教育科学系是安康学院系部级直属教学单位。2006年为加强学科专业建设，提高人才培养质量，学院将分散在各系的学前教育专业、初等教育文科、理科和英语专业合并组建教育科学系。
    教育科学系目前开设学前教育和初等教育（文、理、英）四个专业，并承担着全院师范专业教育学、心理学等教育类公共课程的教学和大学生心理健康教育工作。教育科学系还将申报心理学等教育类专业。
    教育科学系下设：学前教育教研室，初等教育教研室，教育学心理学教研室和心理健康教育中心。共有专任教师10人，兼职教师1人，外聘教师1人，其中教授1人，副教授 4人，讲师 4人，助教3人，博士1人，硕士 4人。
    教育科学系高度重视制定符合用人单位需要的培养目标，以及为实现培养目标开展的课程和教学改革。在培养目标上注重一专多能，切合幼儿园和小学对教师的要求；在课程设置上强调理论素养和专业技能并重，开设了舞蹈、音乐、书法、教师口语等课程；在教学方法加强理论联系实际和现代教育技术的运用。
    教育科学系积极开展科学研究，下设基础教育研究室。教育科学系教师参与省教育厅科研课题1项，主持院级科研课题2项；历年来参与编写《教育学》、《心理学》教材6部，教学辅助资料1部，公开发表论文80余篇，其中核心和权威期刊8 篇，被《人大复印资料》摘录1篇、索引2篇。